แกงเขียวหวาน กะทิกล่อง แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักคีโต พริกแกงเขียวหวาน • กะทิ • เนื้อสะโพกไก่ • โหระพา • ฟัก • พริกชี้ฟ้า • สารให้ความหวานอิริทริทอล • น้ำปลา 1ชั่วโมง 6ที่ Littlemissfoodie BKK แกงเขียวหวานสะโพกไก่ #มือใหม่ก็ทำง่าย ฟักอ่อน (หั่นเรียบร้อย) • สะโพกไก่ (สับเรียบร้อย) • ใบโหระพา (เด็ดใบเรียบร้อย) • ใบมะกรูด • พริกแดง หั่นสำหรับโรยหน้า • พริกแกงเขียวหวาน • พริกแกงเผ็ด • กะทิ (250 ml. ) 20-30 นาที 4 ที่ ครัวตามใจ🍴 แกงเขียวหวานไก่ ตีนไก่ • เนื้อไก่ • กะทิ กล่อง (ซื้อที่ตลาดก็ได้) • พริกแกงเขียวหวาน • พริกชี้ฟ้าแดง แล้วแต่ชอบ • ใบโหระพา • ใบมะกรูด • มะเขือเปราะ (แล้วแต่ชอบ) 30 นาที 4 เสิร์ฟ น้องมิว แกงเขียวหวานไก่ สูตรเข้มข้น 💚 พริกแกงเขียวหวาน • กะทิ • ไก่ ส่วนสะโพก • พริก • มะเขือเปราะ • โหระพา • น้ำปลา • น้ำตาลมะพร้าว Chana D. แกงเขียวหวานไก่ สาย ฝอ.
1. ติดเตาตั้งกะทะ ใช้ไฟแรงปานกลางใส่กะทิลงไปประมาณ 1 ถ้วยน้ำจิ้มเล็ก ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้หอม ถ้าน้ำแห้งเกินไปให้ใส่น้ำตามลงไปด้วย เพราะกะทิกล่องจะข้นมาก เติมน้ำดีกว่า 2. จากนั้นใส่สันในไก่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นเติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสสักเล็กน้อย (พริกแกงบางเจ้ารสเค็มหวานไม่เท่ากัน) แล้วค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลตามใจชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อจนกะทิแตกมัน ใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ ต้มต่อให้ฟักสุก ประมาณ 5 - 10 นาทีก็ได้ค่ะ 3. เมื่อฟักเริ่มนิ่มแล้วใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ปิดไฟ เตรียมเสิร์ฟได้
อ้างอิง เครื่องปรุงและส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ 1. พริกแกงเขียวหวาน 1/2 ขีด 2. เนื้อสะโพกไก่ 400 กรัม (สับเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องเลาะกระดูกออก) 3. กะทิ 500 มิลลิลิตร (ใช้เป็นกะทิกล้องก็ได้) 4. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง 5. มะเขือเปราะ 5 ลูก (1 ลูกหั่นเป็น 4 ชิ้น) 6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง) 10. ใบมะกรูด 6 ใบ 11. ยอดมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (หั่นตามยาว หนา 1 ซม. - ใส่หรือไม่ก็ได้) วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ 1. ผัดพริกแกงเขียวหวานในหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมันเล็กน้อยในการผัด 2. เมื่อน้ำพริกแกงหอมดีแล้ว ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริกแกง เติมกะทิลงไปปิดฝารอให้เดือด 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย แล้วเติมมะเขือเปราะ, พริกชี้ฟ้า, ใบมะกรูด คนให้เข้ากันดี 4. ใส่ยอดมะพร้าวลงไป ปิดไฟแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ